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Nel parmense puoi anche preparare il nocino, impasti gli anolini, scopri la cottura dell’oca e del piccione: succede nelle cucine dell’antica Corte Pallavicina, castello settecentesco a Polesine Parmense.
Ogni corso dura tre ore e si conclude con una cena.
Situata tra gli appennini e la Pianura Padana,la città è divisa in due dall’affluente del Po che si chiama Parma.
Città ricca di storia, cultura e monumenti, c’è anche particolarmente gradevole il parco Ducale.
Familiarmente chiamato dai cittadini “il giardino”, situato in pieno centro storico; rappresenta da secoli il polmone verde della città.
Il parco è aperto al pubblico con i suoi viali alberati che permettono ai cittadini di fare lunghe passeggiate.
La nascita del parco si deve a Ottavio Farnese che diede mandato di ricavare una nuova residenza più degna del suo casato, nella zona allora occupata dal trecentesco castello della Ghiara edificato dalla famiglia Visconti.
Nella grande area verde circostante il palazzo venne contemporaneamente realizzato un giardino all’italiana provvisto di un viale centrale, in linea con la facciata e aiuole simmetriche affiancate da fontane.
Successivamente fece scavare una peschiera di fronte alla villa, sull’isolotto al centro di questa peschiera venne collocata la fontana del Trianon raffigurante i fiumi Parma e Taro.
Nel settecento il giardino venne convertito alla “francese” abbellendolo con sculture neoclassiche.
Nel periodo del 1816 il parco fu in parte ridisegnato e venne creato anche un frutteto.
Il parco Ducale è stato recentemente ristrutturato e ha trovato l’antico splendore, le statue i tempietti i vasi decorati e i viali alberati lo rendono uno dei luoghi più romantici della città.
Esiste anche un orto botanico, ha origini antiche e nel suo interno si coltivavano piante medicinali.
Situato all’interno del centro storico, l’area verde ha conservato l’aspetto settecentesco del giardino all’italiana, l’arboreto presenta varie specie rare; in un’altra parte è stato creato un giardino all’inglese.
Questa città è famosa nel mondo per la sua cucina e di conseguenza per i suoi prodotti alimentari, in particolare per il Parmigiano Reggiano e il prosciutto di Parma.
Questi prodotti sono tutelati da consorzi che ne preservano la qualità, produzione e ne certificano l’origine.